Kuliner Indonesia

Bahan Kuning Kue Kering Ketupat :

    * 150 g margarin
    * 100 g gula tepung
    * 1 kuning telur
    * 1/2 putih telur
    * 225 gram tepung terigu protein sedang
    * 1/2 sendok teh soda kue
    * 75 gram kelapa kering siap pakai

Bahan Cokelat Kue Kering Ketupat :

    * 150 g margarin
    * 100 g gula tepung
    * 1 kuning telur
    * 1/2 putih te;ur
    * 1/2 sendok teh soda kue
    * 75 g kelapa kering siap pakai
    * 200 g tepung terigu protein sedang
    * 25 g coklat bubuk
    * 1/4 sendok teh baking powder

Cara Membuat Kue Kering Ketupat :

   1. Cara Membuat Adonan kuning Kue Kering Kelapa Domino : Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan telur, kocok rata.
   2. Masukkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata.
   3. Cara Membuat Adonan Coklat Kue Kering Kelapa Domino : Buat dengan cara yang sama.
   4. Giling masing masing adonan cokelat dan kuing setebal 1 x 1 cm. Potong panjang menjadi 4 potongan panjang. Lakukan hal yang sama pada adonan coklat.
   5. Susun adonan berselang seling. Padatkan lalu bungkus dengan kertas roti dan masukkan ke dalam freezer.
   6. Potong potong kue. Leakan di loyang yang diolesi margarin tipis.
   7. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.

Untuk 700 gram

Bahan Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

    * 175 gram margarin
    * 100 gram gula tepung
    * 2 kuning telur
    * 1/2 sendok teh essens vanila
    * 290 gram tepung terigu protein sedang30 gram maizena
    * 20 gram susu bubuk
    * 1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

    * 50 g margarin
    * 100 gram cokelat masak pekat, dipotong potong
    * 30 gram rice crispy

Cara Membuat Kue Kering Vanila Berlapis :

   1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan essens vanila. Kocok rata.
   2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
   3. Giling tipis adonan. Cetak di ring bergerigi diameter 3 cm. tusuk tusuk dengan tusuk gigi. Letakkan di loyang yang diolesi margarin.
   4. Oven 20 menit dengan api dibawah suhu 150 derajat celcius.
   5. Cara Membuat Usu Kue Vnila Berlapis : Tim margarin dan potongan coklat masak pekat. Aduk sampai larut. Angkat. Aduk aduk sampai hangat. Tambahkan rice crispy. Aduk rata.
   6. Oles kue kering. Tumpuk dengan kue kering lain. Biarkan beku.

Untuk 500 gram

Bahan Membuat Kurma Isi Lapis Coklat :

    * 30 buah kurma
    * 50 gr kacang mede utuh
    * 150 gr dark cooking chocolate leleh
    * 30 gr white cooking chocolate leleh

Cara Membuat Kurma Isi Lapis Coklat :

   1. Panggang kacang mede hingga berwarna agak kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
   2. Potong salah satu sisi kurma, namun jangan terputus, buang bijinya, masukkan satu buah kacang mede kedalam kurma.
   3. Gulingkan kurma yang telah diisi kedalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan, angkat.
   4. Susun diatas rak dengan diberi jarak hingga tidak saling menempel, dinginkan hingga coklat mengeras.
   5. Setelah coklat mengeras, hias atasnya dnegan white cooking chocolate yang telah dilelehkan.
   6. Dinginkan kurma hingga cokelat mengeras.
   7. Sajikan

Untuk 30 buah

Bahan :

    * 200 gr kurma, buang biji dan potong dadu
    * 100 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
    * 100 gr kismis
    * 30 gr sukade orange peel (manisan terbuat dari kulit jeruk)
    * 1/4 sdt kayumanis bubuk.
    * 1 sdm madu
    * 100 gr keju cheddar, parut lalu panggang

Cara Membuat :

   1. Campur kurma, kacang mede cincang, kismis dan sukade, aduk rata.
   2. tambahkan kayu manis bubuk, aduk rata. Masukkan madu, aduk rata.
   3. Ambil satu sendok teh campuran kurma. bentuk bulat bulat lalu gulingkan kedalam keju parut panggang. Sajikan

Untuk 20 buah.

Bahan Membuat Kukis Selai Kacang :

    * 100 g margarin
    * 1/8 sendok teh garam
    * 50 gram gula tepung
    * 75 gram selai kacang tanah chuncky
    * 2 butir telur
    * 180 gram tepung terigu protein sedang
    * 20 gram tepung arorut
    * 20 gram susu bubuk
    * 1 sendok makan wijen hitam

Cara Membuat Kukis Selai Kacang :

   1. Kocok margarn, garam, dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Tambahkan selai kacang. Kocok rata.
   2. Masukkan telor. Kocok sampai rata.
   3. Masukkan tepung terigu, tepung arorut, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
   4. Tambahkan wijen hitam. Aduk rata. Masukkan dalam plsatik segitiga. Ambil selembar plastik segitiga lainnya. Masukkan plastik berisi adonanan ke dalam plastik berisi spuit.
   5. Semprot adonan ke loyang yang dioles margarin.
   6. Oven 30 menit dengan api dibawah suhu 140 derajat celcius sampai matang.

Untuk 400 gram

Bahan Membuat Kue Kering Kacang Isi Coklat :

•  100 g margarin
•  50 g selai kacang krimi
•  50 g gula tepung
•  1 butir telur
•  195 gram tepung terigu protein sedang
•  15 gram susu bubuk
•  1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi Untuk Kue Kering Kacang Isi Coklat :

• 15 g putih telur
• 100 g gula tepung
• 1/8 sendok teh pasta coklat
• 10 g coklat keping

Bahan Olesan Untuk Kue Kering Kacang Isi Coklat :

• 1 kuning telur

Cara Membuat Kue Kering Kacang Isi Coklat :

1.  Kocok margarin, selai kacang, dan gula tepung 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata.
2.  Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Giling adonan setebal 0,3 cm.
3.  Bentuk bulat dengan ring gerigi diameter 4 cm.
4.  Lipat diujung cetakan horn. letakkan diloyang kue kering. Olesi kuning telur.
5. Oven 13 menit dengan api dibawah suhu 160 derajat celcius atau sampai matang.
6. Cara Membuat Isi Kue Kering Kacang Isi Coklat : kocok putih telur sampai setngah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit demi sedikit dan pasta coklat sambil dikocok rata. Masukkan ke plastik segitiga.
7. Semprotkan isi di tengahnya. Beri 1 buah coklat keping. Biarkan kering.

Untuk 400 gram